About

Finca Santa Rita ist eine Speciality Coffee Farm in Dipilto, Nicaragua und wird gemeinsam von Roberto Castellano und den Kaffeemachern betrieben. Der erfahrene Agronom Roberto hat 2017 die Schweizer Kaffeeakademie eingeladen, als Co-Eigentümer die Farm mit zu entwickeln, zu stärken und zu einer gemeinsamen Plattform auszubauen.

Gemeinsam produzieren wir Kaffees bester Qualität und arbeiten daran, durch experimentelles Processing, die Arbeit mit verschiedenen Varietäten und den Austausch über die gesamte Kaffeekette die Qualität immer weiter zu entwickeln.

Wichtig ist uns dabei, das soziale und ökologische Gleichgewicht der Farm in gleichem Masse zu fördern.

Finca Santa Rita bezweckt eine Plattform für Austausch, Wissenstransfer und gemeinsames Lernen für eine weltweite Kaffee-Commmunity zu werden.

Land

Unsere Farm besteht aus dem Kernland rund um die Wet Mill und unsere Baumschule. Hinzu gekommen sind 2018 ausserdem rund zwei Hektar Land. Hier werden zwei weitere Lots angelegt, sowie experimenteller Varietäten-Garten. Wir nennen dieses  Land Santa Rita 1000 Varietäten.

Eindrücke

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